Proč je moje whisky zakalená?

Whisky po kvašení, destilaci a zrání v sudech obsahuje různé sloučeniny, například tuky, bílkoviny a estery. Některým z těchto látek se říká „kongenery“. Ty mohou při nízkých teplotách částečně reagovat vysrážením či shlukováním. To se u whisky projeví jako zakalení, pokud se pije s ledem nebo je vystavena zimním teplotám. Tento jev, známý jako „Scottish Mist“ (skotská mlha), většinou zmizí, jakmile se whisky znovu ohřeje – někdy ale mohou zůstat i drobné částečky vznášející se v tekutině.

Toto zakalení se obvykle vyskytuje pouze u whisky s obsahem alkoholu pod 46 % obj. Whisky s vyšším obsahem alkoholu – zejména ty v sudové síle – obecně nevyžadují žádnou studenou filtraci.

Aktualizováno dne: 20/08/2025