Waarom is mijn whisky troebel?

Whisky bevat na de vergisting, distillatie en rijping in het vat allerlei verbindingen zoals vetten, eiwitten en esters. Sommige daarvan worden "congeneren" genoemd. Bij lage temperaturen kunnen deze stoffen samenklonteren of uitvlokken. Daardoor kan de whisky troebel worden wanneer u hem met ijs drinkt of aan winterse kou blootstelt. Deze zogenaamde Scottish Mist verdwijnt meestal weer zodra de whisky opwarmt, al kunnen er soms fijne deeltjes in blijven zweven.

Deze troebeling komt trouwens meestal alleen voor bij whisky’s met een alcoholpercentage onder de 46% vol. Whisky’s met een hoger alcoholgehalte – met name cask strength – hoeven doorgaans niet gekoeld gefilterd te worden.

Bijgewerkt op: 08/08/2025